2008
"Tomaz ha sviluppato la cucina popolare e tradizionale elevandola ai livelli più alti. "
Apicus - maj
"quel Tomaz Kavcic che ha stupito il mondo gastronomico con le sue piastre di sale e altri "giochi sensoriali" con il pregiato sale di Pirano"
Gambero Rosso - maj
"È vera poesia quella che sprigionano le creazioni culinarie che escono dai fornelli di Tomaž Kavčič. "
Itinerari - junij
"Na letošnjih Okusih Vipavske na gradu Zemono se je predstavilo tudi šest vrhunskih slovenskih kuharskih ekip iz šestih znanih restavracij, ki sestavljajo združenje Krog "
Slovenske novice - 17 maj
"Di certo è un grande talento. Si chiama Tomaz Kavcic e fa parte di quel gruppo emergente di cuochi sloveni. "
Vanity Fair - 16 april
"Vipavski dvorec na gričku
OCENA: 5"
inDirekt - 12 april
"Mašta može svašta"
Iće & Piće - april
"La manifestazione organizzata da Lariofiere a Erba si conferma un appuntamento ricco di occasioni per degustare, discutere, competere."
Horeca - marec
"Dvorac Zemono (pri Lojzetu) – kralj Vipavske doline"
(www.seebiz.eu)
"Prvo letošnje srečanje evropskega združenja Jeunes Restaurateurs d'Europe, v katerem je od lani tudi Slovenija, je danes in jutri v Sloveniji na Zemonu."
Slovenske novice - 10 marec
"Every marriage at Zemono Castle is unique." (PDF - 200KB)
Slovenia Times - 7 marec
"Non a caso sul catalogo dell associazione per il 2008 ci sono i cuochi della vicina Slovenia, guidati da Tomaz Kavcic."
Messagero Veneto - 5 februar
C’est du OFF : bouillonnant Slovène
(atable.blog.lemonde.fr)
Atable Blog - Lemonde
"I ristoratori?
Saranno come
le massaie" (www.cronachedigusto.it)
Cronache di gusto - Februar
2007
"Slovenske novice prve objavljamo točkovni vodnik po 25 najboljših slovenskih gostilnah" (PDF - 81KB)
Lajf - 20. December
"Od leta 1998, ko smo ga obiskali prvič, smo bili pri njem že trikrat. Vse tri ocene so bile: zunaj kategorije! Kako je bilo tokrat?"
Nedelo - 14. Oktober
"V Dvorcu Zemono pri Kavčičevih čas ni relativen: teče naprej in navzgor. In ravno prav počasi!"
Polet - 11. Januar
"Nepozaben kulinarično-vinski večer v gostilni Pri Lojzetu na Zemonu"
Sobota - 14. April
"Štirje Slovenci v kuharski smetani"
Slovenske novice - 16. September
"Pri Lojzetu: Gaumenfreuden!"
Alpe Adria Magazin - Oktober
"Pri Lojzetu: Vale la pena arrivare in Slovenia per l’ora di pranzo e fermarsi a Vipava"
Mood - n. 132
"Slovenija z novo generacijo kulinaričnih virtuozov"
Prepletanje - Oktober
Una tecnica innovativa
Bargiornale - Maj
Tomaž Kavčič presenta il suo elogio della semplicità: pane, vino e cipolla
Fuoco Lento - April
"Un'invenzione composta dai grani lucenti del sale integrale di Pirano"
Cucina&Vini - Julij/Avgust
"Tomaz ha fatto il balzo nell'alta cucina"
Specchio+ - Avgust
Tomaz Kavcic: "Cristalli di sapore. Puro"
Gambero Rosso - Marec
"Sol, početno slovo gastronomske abecede"
Gloria Glam - Junij
La poesia del folletto Kavcic
Il Giornale
Restaurant Als eine der besten Ess-Adressen Sloweniens gilt das Pri Lojzetu
Kurier - December
Küche und Show am lieblichen Fluss
OGZ Essen&Trinken - 9. November
Gostilna Pri Lojzetu (Bei Alojz) heißt ganz unscheinbar das Restaurant von Tomaž Kavčič
Wein Gallerie - Marec
Starejši
"Prva slovenska šestica: za Kavčičevega Lojzeta z dvorca Zemono"
Večer - 31. December
"Solni žar Tomaža Kavčiča navdušil"
Finance Club - 10. Februar
"Provare, per credere"
Case&Country - 2005
Kavcic: "Quando la Slovenia conquista il palato"
Il Giornale - 16. Oktober