SLOW FOOD

"Gostilna Pri Lojzetu je usodno povezana z gibanjem Slow Food.

La cura culinaria autoctona con i materiali autoctoni è iniziata a Dornberk - Montespino molto prima che Carlo Petrini inventasse questo movimento mondiale nel 1987 a Parigi. È più che logico quindi, che la cena iniziale del movimento sloveno Slow Food , nel dicembre del 1995, ebbe inizio proprio da loro.

Katja e Tomaž hanno imparato molto dallo Slow Food e vi hanno messo molto impegno. L’attuale culinaria della trattoria Da Lojze potrebbe non essere uno Slow food così basilare, ma segue ancora le origini del movimento. Ingredienti e pietanze stagionali, materiali eccellenti e freschi…”

Tomaž Sršen